HIEN

HIEN(ヒエン)

幻の古代米と呼ばれる、新潟県でしか栽培が許可されていない、紫黒もち米、紫宝。
豊富な栄養を含んだ紫宝は、からだにやさしくて、おいしいものをつくることに相応しいお米です。
HIENは、美と健康を合言葉に、紫宝の普及と食の豊かさを求めるプロジェクトです。

 

新潟県燕市と自然環境

燕市は新潟県の中央に位置し、越後一宮と呼ばれるや弥彦山〔標高634m〕と俳人良寛ゆかりの国上山〔標高312.8m〕から臨む
蒲原平野の一角に位置し、土壌・水源・日照に恵まれた穀倉地域です。
夏の平均気温は27℃程で、降水量は7,11,12,1月が多い、典型的な日本海側気候です。
燕市は金属加工業で有名ですが、元々は農村の副業が始まりです。現在でも兼業農家が多く、
農地は土地面積の51%で工業用地は27%程です。

米づくりの農薬と環境

紫黒米は玄米で食するので、生産者は農薬を果皮・種皮に残さないよう、時期を見計らい、極力減農薬に努めています。
収穫後の残留農薬の検査結果でも全くと言っていい程、検出されていません。
またミツバチの減少など、自然の生態系に影響が出始めているとされ、
海外では使用を禁止されているネオニコチノイド系農薬ですが、
私たちが育てている紫黒米「紫宝」では、使用しない事を決定しました。
ツバメやミツバチも寄りつかない水田のお米は人にもオススメできないと考えています。

紫宝と健康

紫黒米「紫宝」の果皮・種皮に、ポリフェノールの一種であるアントシアニンを含んでおり、他にもカルシウムやカリウム、鉄分、ビタミンなども豊富(白米の2~3倍)に含んでいます。
毎日の食事で手軽に健康成分を摂取することができ、ガンや生活習慣病の予防にも期待されています。

紫黒米の健康三要素

◎抗酸化作用(ポリフェノール)
活性酸素の発生を抑制し、細胞の損傷を防ぐほか、血圧抑制、肝機能向上、視力向上など。

◎吸着作用(食物繊維、ナイアシン)
脂肪やコレステロールを吸着し、便秘解消や体脂肪低減など。

◎代謝促進・滋養強壮(鉄分、ビタミン)
栄養補給、貧血予防、免疫力向上、血行不良(冷え性・肩こり)の改善など。

 

紫宝と美の関係

黒米には酵素の活性を抑制する働きがあります。
酵素はシミやくすみの原因であるメラニンを作り出す働きや、美肌成分であるヒアルロン酸、コラーゲン、を壊す働きを持っています。
黒米はこれらの酵素活性を抑制する働きがあるため、ハリや弾力、潤いのある美しい肌を保つ事ができます。
また、黒米には髪に必要なビタミン類、鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった栄養分が多く含まれているため、黒米を食べ続けると肌がなめらかになる、髪の毛が黒くなり若返ると言われています。

 

紫 宝  玄 米

紫宝(しほう)は、新潟県が開発した、機能性豊かな古代米(紫宝もち米)です。
ポリフェノールやたんぱく質、ビタミン、ナイアシン、鉄分、カルシウム、マグネシウム、食物繊維など豊富な栄養を含み、鮮やかな色あいが特徴です。
また、新潟県内でしか栽培が許可がされておらず、市場流通はほとんどされない幻のお米です。
白米に少量を混ぜて炊けば紫黒もち米特有の芳ばしい香りと、つやつや、モチモチの食感がお楽しみいただけます。

 

黒米を使ってできた、新しいフィンガーフード!
黒米ラスク

女性にやさしい成分、ポリフェノールをはじめとした健康成分が豊富に含まれるお米、” 紫宝 “を使用しています。パン製造の工程をもとに、焼き上げたバケットから作られた、手切りのラスクです。
カバンに入れて、楽しみやすいポーチ型のパッケージです。

 

”糖質量にこだわった、ラスク”
黒米Lラスク(低糖質)

女性にやさしい成分、ポリフェノールをはじめとした健康成分が豊富に含まれるお米、” 紫宝 “を使用しています。低糖質化が困難だと言われている、ラスクの製造を新潟のパン工場のもつ特殊な技術をもとに製品化されました。健康管理で、糖質に気を使っている方にも、おいしく楽しんでいただけます。
スポーツの途中でも楽しんでいただきやすいよう、食べきりサイズのパック入りです。

 

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